Webinar - 10 dicas de como o restaurante pode ganhar dinhei

Webinar - 10 dicas de como o restaurante pode ganhar dinheiro com o Cardápio Moura

olá a todos aqui quem fala é o thales bolinha webinar de hoje será como o restaurante pode ganhar dinheiro usando o software cardápio moura não vou falar dez dicas aí que o nosso sistema tem relatórios dentro do sistema que com certeza vai ajudar o dono do restaurante a ganhar dinheiro que o sistema não é só regista as informações financeiras administrativas o nosso o dono do estabelecimento também pode é conseguir com relatórios melhorar a sua empresa e consequentemente ganhar dinheiro usando

se estoura o a primeira opção é o seguinte o aplicativo cardápio moura agiliza o pedido da mesa dos restaurantes utilizam o papelzinho para fazer a anotação do pedido da mesa e nós temos o software cardápio moura que é este software que embaixo que vai vai permitir que o garçom registem o pedido da mesa direto no tablet e não utilize mais aquele papelzinho onde ele escreve lá o dobro da mesa e coloque todos os pedidos da mesa no papelzinho então por exemplo aqui ó tem um papelzinho m ostrando um

suco de laranja que seria laranja e uma coca então a idéia do nosso software substituir esse papel e porque substituir porque o quando você registra direto no nosso aplicativo cardápio moura o pedido da mesa já vai sair impresso na cozinha do bar e um detalhe sobre importante num momento que é feito pedido ele já é gravado dentro do sistema silverstone não tem um sistema por exemplo como mostrei aqui o cardápio moura é ele vai ter que anotasse o papelzinho ele vai ter que ir até o caixa ou a

cozinha pegar aquele papelzinho a iaa cozinha vai fazer aquele pedido que está ali no papelzinho ele tem às vezes que desses há o que está escrito no papelzinho isso pode gerar um grave problema de cavar fazendo um pedido que não foi feito pela mesa visassem cebola e acaba colocando com cebola então pode ocasionar esse tipo de problema e depois desse papelzinho não pode ser perdido porque ele vai ser usado para fazer o fechamento da conta esse papel tem que fa lar no caixa para que na hora que

aquela mesa pediu o fechamento ela tem que pegar todos os papeizinhos da mesa somar colocar dentro do sistema lançar né todos os pedidos além daqueles papelzinho da mesa e imaginem se perde um papelzinho desse super complicado então nosso software cardápio moura vai evitar que esses tipos de coisas aconteçam na perda do erro do pedido então o porquê esse software moura vai permite o estabelecimento que o restaurante ganhar dinheiro porque ele vai a gilizar o pedido isso essa agilização do pedido

de um garçom está fazendo ali e investe no papelzinho tem que na cozinha pediu ali já caiu na cozinha esse tempo é diminuído e conseqüentemente é o restaurante torna se mais eficiente ou seja aquela mesma que ficaria ali muito tempo como democrata demora para fazer o pedido tudo mais acaba importando se acabem com tanto tempo que o cliente fica dentro do restaurante você vai poder colocar mais pessoas dentro do seu restaurante ou seja é mais pessoas consumindo então isso vai permitir que o dono

do estabelecimento tenha mais clientes ou seja ganha mais dinheiro e como eu falei é que ele resolve os problemas com os pedidos incorretos acontece bastante também do garçom escrever ali rapidinho o número da mesa o pedido e às vezes o número é um garrancho acaba não conseguindo identificar qualquer pedido ao garçom na hora que vai chegar na mesa ea mesma falam esse não é o meu pedido aí o pedido volta lá pra cozinha e aí t em que esperar alguém que pediu a aquele é aquele extratos falar

oceano trouxe aqui o meu prato a iverson é que lá buscar o pedido que está na cozinha às vezes o que foi pedido já tacio a empregar esse trato para a mesa correta já é um grave problema então você tem o ganho de dinheiro que não é desperdiçado a comida e não tem esse problema com o consumidor a experiência dele conta muito porque uma experiência com o consumidor do restaurante tratar bem o cliente com certeza ess e cliente vai voltar à empresa e com isso com certeza ele vai ganhar mais dinheiro a

pessoa que volta no restaurante porque gostou da comida que gostou do atendimento é super importante e tudo isso por causa de um software que é o nosso candidato moura não existe usarem o papelzinho recomenda utilizar o software cardápio moura ele é muito simples de ser usado ele é rápido e tenho uma possibilidade muito grande de configurações é que muitos garçons utilizam o software e está adaptando muito bem porque ele é fácil de usar agilize o pagamento da conta muitos restaurantes deixam pra

somar os pedidos quando o cliente chega ao caixa para pagar é com certeza já aconteceu de vários lugares onde eu fui num restaurante que eu fiz um pedido da minha mesa e chega lá no caixa aquela fila enorme isso porque porque o estabelecimento anota tudo num papelzinho e aí que o caixa tem que fazer tem que fazer a soma de todos os pedidos pegar aquele monte de papel zinho que está pendura do com clips e aí até aquele bolo de coisa lá e olha o problema de ter aquele monte de papel com certeza

você já tivesse problema é que na hora que a pessoa que você viu a conta para mais que estranho cerveja eu não bebo cerveja tem aqui com certeza aquele cara do caixa acabou pegando um papelzinho de uma outra mesa então esse é um grave problema no restaurante que não pode acontecer e pra isso nós temos duas sugestões novamente utilizar o nosso aplicativo cardápio moura que roda em tablets celulares você vai fazer o registro ele já vai cair direto dentro do nosso sistema e isso não vai acontecer

de juntar as informações porque na hora que eu tiver lá no caixa para fazer o meu pagamento é o cara do cacho só vai pedir qualquer dúvida da minha mesa ele vai jogar no meio da mesa no sistema e já vai aparecer todos os pedidos na tela e aí faz a impressão e entrega o pedido então esse problema é evitado com esse software e também nós temos a possibilidade de lança r o pedido na mesa tudo bem a gente com a utilizando o papelzinho para fazer o registro garçom vai usar o papelzinho só que ele tem

um computador ali perto das mesas que ele vai registrar o pedido a coloca la coca cola pedido da laranja e grava no na mesa que foi solicitado o pedido quando eu chegar no caixa todos os registros estarão já dentro do sistema ou seja aquele papelzinho depois que o garçom anotou e jogou no sistema ea jogado fora então não tem esse problema do caixa ficar com aquele monte de papel zinho e um detalhe importante quando você utiliza essa opção de conversão lança é na mesa da cozinha o bar tinha o

sistema já lança lá aquele pedido lançou então aquele papelzinho do garçom vai pra dar pra cozinha nem precisa porque tem essa automação com essa impressora não pode ficar tranquilo que na hora que registrou em primeiro na cozinha e também já registou na mesa para fazer a finalização do caixa então aqui ó mostrei uma imagem é comum tendo a um a inversão né de como é o fechamento do cais do da mesa no caixa até aqui todos os pedidos é que foram solicitados com o número da mesa e porque o

restaurante ganhar dinheiro quando o consumidor pedir a conta é só fazer pressão num caixa muito rápido porque não vai ter que ficar somando os valores é tem uma opção chamado de atenção à mesa que está sem consumir com certeza seja perceber o que teve uma mesa lá que não está pedindo nada eu já fui em vários restaurantes já perce bi que aquele monte de gente da mesa já tinha acabado eu comer e ninguém pedir mais nada já te amo estavam lá conversando estava em um monte de amigos esse é um

problema para o restaurante porque é um custo aquele pessoal que está lá dentro do restaurante está lá sem consumir sendo que aquelas mesmas poderiam estar com outras pessoas no lugar fazendo novos pedidos e nós temos no nosso sistema na tela de mapa de mesa uma função que mostra quais meses estão sem consumir e um det erminado tempo que você pode configurar esse tempo dez minutos cinco minutos 20 minutos e o que acontece um administrador vai ficar olhando esse mapa de mesa e aqui na tela vocês

podem perceber que tem dentro da mesa um reloginho quando esse relógio aparecer eu é a indicação que já ultrapassou o limite determinado opas a mesa que está 100 e dez minutos já passaram dez minutos e não pediram nada qual é a nossa sugestão do garçom se dirige à mesa lá vai lá e pergunta educadamente lá e estão precisando de alguma coisa querem consumir alguma coisa querem mais cerveja oferecer alguma coisa para aquela mesa porque ela está parada 101 para uma mesa parada sem pedir nada é custo

é perda de dinheiro por um restaurante estão oferecendo os produtos porque ela vai ganhar dinheiro primeiro a pessoa se ela falar isso aqui é uma cerveja tem uma uma prêmio aqui se a pessoa aceitar a opa já ganhou dinheiro porque aquela mesma que estava consumindo nada já comprou a cerveja hoje não se você quiser liberar a mesa que pode fazer pet conversou levar lá uma uma outro de doce porque sempre quando você come lá um ou uma janta por exemplo depois você come alguma sobremesa então você já

chega com os doces e doces indica que o final é o final de algum atendimento né então as pessoas ali já podem acabar consumindo doce que foi oferecido a empresa ganhou dinheiro e aí isso já da mei que entender ali naquela mesa e até algumas pessoas podem jantar poxa o cara tá vindo a qui falar com a gente ao garçom e pode perceber pois realmente a gente não está consumindo nada vamos embora então tá aí uma função que pode ser utilizado pelo restaurante e que funciona não usem indiquem essa função

é dentro do sistema para os clientes que vai com certeza girar mais ganhos para o restaurante a análise com as mesas mais usadas é nós temos uma relação dentro do retaguarda que chama relação de vendas por comandar barra mesa que lá vai mostrar todas as vendas registradas nas mesas então eu consigo saber é quantas vezes a mesa foi usada durante um dia e você pode colocar é claro dentro de um mês e pode fazer uma análise das mesas por exemplo às vezes você tem um restaurante que são dois andares

tem um andar de baixo de cima e você percebe que o andar de cima praticamente não tem movimento então você pode analisar pois toda hora tem que pedir a conversão subir pra fazer o atendimento num pouca gente usa eu tenho o desgaste do garçom eu já tô é complic ado com garçom de contratar por exemplo num sábado que tem pouco funcionário e ele tem que ficar subindo e descendo escada que vai demorar um tempo né ele tem que ficar subindo e descendo pode até um acidente com esse é garçom então você

pode fazer uma análise das mesmas dentro do seu estabelecimento e e isso com certeza pode acabar influenciando no consumo se você está na parte de cima você sabe que demora para chegar o seu pedido então você tem que fazer esse tipo de análise tira r aquelas mesmas lado se me coloca tudo na parte de baixo ou senão tentar identificavam isso porque é um térreo só o restaurante roxas por que será que as mesas é perto do som tem mais consumo do que as mesmas que estão longe ou inverso então você tem

esse relatório para fazer esse tipo de análise que um administrador pode usar pra identificar é aonde ele pode ganhar mais dinheiro é com essa esse consumo das mesas evite furtos do caixa no lançamento dos pedidos da mesa na no sistema na tela de venda do pv quando a gente lança um item ele pode ser cancelado de dois modos primeiro pressionando a tecla f8 que ele vai perguntar qual é o item que você quer cancelar ou senão pressionando e se 11 a porta aberta havia 11 cancela todo o pedido que foi

lançado ali na tela de vendas e aí cancelado ou essa informação some da tela só que nosso sistema grava quando esse item é cancelado nas nossas opções então é você tem um relatório dentro do retaguarda que é uma relação de i tens cancelados e aqui você pode gerar um relatório e ver todos os cancelamentos tanto o s8 ou f ozu então você pode analisar o seu funcionário que estava no caixa e porque é você faria essa análise e ver os itens que o funcionário está cancelando porque acontece o seguinte

tem funcionários que lançam os produtos ali nos no sistema na tela de venda e registra na mesa aí quando ele registra na mesa é feita uma impressão na cozinha passou tal pedido e aí o que ele faz ele abre de novo aquela mesa e cancelam ip da mesa então se ele conhece alguém ali vamos fazer aquele agrado ali acabou não eu vou eu vou mudar é um uma um pedido lá pra você na sua mesa pode deixar por conta da casa e o dono do restaurante nem tô sabendo isso que esse caixa etapa pessoa do caixa está

fazendo isso e você não liberou a pessoa vai fazer isso tem que analisar é o comportamento dos seus funcionários então essa é uma função que vai evitar esse tipo de coisa o funcionário está usando os recursos da empresa sem solicitar e com certeza a empresa está perdendo dinheiro tudo bem pode pensar se a não a pessoa vai voltar lá mas depois que ela quer selou a pessoa nem pagou o que era aquele produto que foi produzido isso custo para empresas da empresa e você não pode deixar então a empresa

vai ganhar dinheiro porque ela vai monitorar aquele funcionário que o dono da empresa pode falar pro preso funcionar ó todos os itens que você lançar e e você cancelar eu tenho um relatóri o e é boa o dono da empresa avisá a a pessoa e tem esse recurso porque ela vai não vai mais fazer isso porque se ela sabe que está monitor está monitorada é pelo sistema com certeza ela vai ficar receosa e não vai fazer isso então usem essa opção dentro do sistema que acontece é às vezes é comum acontecer esse

fato dentro do restaurante essa função foi feita justiça neste caso dentro do sistema também é possível fazer a comissão diferenciada para garçons então por exemplo o garçom na hora que for fazer o lançamento da mesa ele vai informar o seu código aqui dentro da tela de venda vai informar quais são os produtos que a beleza solicitou e quando ele lança na mesa o rio é registrado dentro do sistema é qual é o produto que aquele garçom registrou isso vale para todas as versões não só tem mais três

dessa usar cada um tem um código dentro do sistema da onu lança o seu código e você pode fazer o real gerar o relatório de sua gestão para saber qual é se ele tá se ndo produtivo dentro da empresa e se ele foi o melhor garçom aquele garçom que mais vendeu dentro do restaurante você pode dar uma comissão diferenciada com ele e por que não e por que fazer essa comissão diferenciada você pode incentivar os versões há sempre ficar olhando aliás mesas talvez não está consumindo nada a

investigação pode lá oferecer mais cerveja você pode fazer é o oferecimento dos 12 como eu falei anteriormente ou na hora que aquele garçom estiver em c ontato ali com as pessoas registrando os pedidos você pode incentivar ele a indicar alguns pratos determinado dentro da índole restaurante que a empresa tem um pouquinho mais de lucro por exemplo é um ou é um prato mais gostoso que tem muita aceitação então você tenha esse registro é pra fazer esse tipo de mensuração e fazendo com que o garçom

ganha dinheiro com certeza ele vai ser um funcionário melhor dentro da empresa e mais produtivo então você tem esse tipo de coisa que a empr esa vai ganhar dinheiro é vai ser um ganho garçom ganha ea empresa também ganha no final do mês você perceber que aquele t teve um funcionário com baixo desempenho que você vai fazer ao sinto muito mais eu vai demitir você por causa disso você está muito abaixo do esperado então você emite o garçom e contrata outro outro que realmente vista a camisa da

empresa e ofereça o os produtos são vendidos no restaurante dentro do sistema também tem a parte de opcionais que alguns produto s por exemplo os sucos você pode ter opcionais como com açúcar sem açúcar o gelo sem com gelo sem gelo e você pode ativar uma configuração do sistema que ele vai lançar o suco e vai registou licitar na tela do para o garçom outra pessoa do caixa que esteja registrando pedido é esse tipo de informação é importante ter esse registro que primeiro é um suco sempre tem

essas opções e isso faz com que é o sistema lembre a pessoa que está lançando que tem que informar isso conversão po de às vezes até anotados em um papel ea aquele soco tá sem açúcar só que além da correria que às vezes tem um grande movimento no restaurante acaba esquecendo de lançar isso daí então se você tem configurado dentro do sistema é ele vai te exibir a tela as opções o garçom só vai marcar dessa tela quais são os opcionais solicitados e faça a confirmação conseqüentemente essa

informação do suco com ou sem açúcar vai cair na impressora dia do bairro que vai pra impresso lá pra pe ssoa fazer o registro do fazer o suco sem o açúcar então a empresa vai ganhar dinheiro porque evita dos problemas que podem acontecer quando o garçom não informa se os opcionais e também o envio do dessa solicitação é mais rápida porque assim essa opção que tem agora no sistema o garçom antigamente esquerda tinha que ficar escrevendo e é complicado se inscrever é outro tem que usar o

teclado então essa tela foi feita pra agilizar porque com um clique no mouse na pele do na o pção marcar você já indica qual é a opção a mais que tem daquele pedido solicitado pela mesma também temos na parte o cancelar a venda ou o item campos uma opção onde você vai informar o motivo a idéia é fazer uma transparência é ali no momento que está sendo cancelado pelo caixa é você pode realmente tirar aquela relatório que eu falei anteriormente dos cancelados mas você não sabe o porquê e com certeza

o carro se você perguntar para olhar mas porque se cancelou essa venda aqui o ca chorro vai lembrar então para resolver esse problema existe uma opção onde vai aparecer uma tela quando a pessoa cancelar um item ou a venda e ela vai ser obrigado a digitar alguma coisa nem no sistema então é além do mais saber do caixa saber que ele está sendo monitorado querer ditar sendo registrado todos os campeonatos que ele está fazendo ele vai ter que fazer é escrever alguma coisa sobre o motivo daquele

cancelamento e isso consequentemente vai evitar os cancelamentos den tro do sistema porque a pessoa do caixa vai tomar muito mais cuidado na hora de lançar os níveis no sistema às vezes ela está lançando ali tão rápido os códigos no sistema por exemplo que às vezes ela sabe de cabeça que bate um um produto errado ali pode ser um problema na líbia na hora do caixa que você pode chegar mas não consumir isso daqui pode ser por digitação errada então obrigando a pessoa a tomar mais cuidado com

certeza vai evitar esse tipo de coisa então a empresa o restaurante vai ter ganhar um pouco mais dinheiro porque vai evitar é esses problemas ea empresa a o controle será muito mais seguro na hora das movimentações do caixa temos uma nova opção no sistema é que é verificar a satisfação do cliente ao finalizar a venda então na hora de finalizar uma venda mas vai ter uma pesquisa de satisfação o consumidor que está ali no caixa ele vai ter acesso a essa tela onde ele vai opor um touchscreen

selecionar a opção penha teve dentro do rest aurante se foi bom se foi bege ou se foi ruim registando a sua opinião o administrador da empresa o dono da empresa vai ter uma informação muito rica sobre a atual situação do restaurante dele então ele vai poder ganhar dinheiro porque ele vai analisar essa situação e vai tentar identificar por que tá acontecendo isso então se você tem ou uma quantidade enorme de clientes indicando ruim você vai poder analisar começar a perguntar para os seus garçons é

pessoa física a taxa ou fazendo a produção será que é o atendimento é ruim será que é a comida realmente que está ruim você pode analisar quais dias são mais beijo por exemplo vamos supor que tenha é alguém tocando ali no restaurante você percebe que tem mais opiniões ruins quando tem quando tem som porque muitas vezes quando eu vou a um restaurante o som está alto e é difícil até conversar ali na mesa então analisar esse consumidor é super importante e com certeza melhorando o restaurante aí

o restaurante vai ga nhar mais dinheiro porque aquele consumidor que está contente ele vai voltar ali no restaurante e isso é supercomum sempre voltados restaurantes que realmente você teve um atendimento bom é uma comida muito boa no mapa de beleza isso uma opção para totalizar as vendas em cada mesa essa opção é gerar é usada para gerenciar os das versões das mesas para melhorar o atendimento às vezes o guga e você tem vários garçons nevos por cinco garçons e você distribui no no restaurante só

que às v ezes garçons ficam concentrados e um determinado local e os outros ficam mais vazios então você tem uma quantidade enorme de pedidos num lado que tem pouco carson então você pode pegar alguns garçons de um lado e colocar um outro que está tendo muito movimento e você vai utilizar essa opção então vocês podem perceber aqui na tela que a mesa um já teve oito é atendimento 8 vendas ali dentro do restaurante nessa venda na cabeça 2 houveram três então você pode fazer essa análise e
identificar o melhor local onde os garçons podem ficar só pode ser porque e porque ganha dinheiro nessa situação é com certeza quando eu tô num restaurante às vezes eu eu eu quero chamar o garçom e do encontro ele se o encontro garçom não vou chamar ele que eu fico olhando pra lá e pra cá e às vezes só volta a começar e acaba esquecendo de fazer o pedido ou senão acaba até desistindo então é ter o garçom ali perto da mesa vai fazer com que a empresa é o restaurante ganhe é por não perder ess e

pedido que foi feito na mesa então é uma análise muito interessante que pode ser servida pelo restaurante bom pessoal então foram essas dez dicas que eu queria passar de como um restaurante pode ganhar é pode ganhar dinheiro utilizando um software cardápio moura

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